提起服务好的餐馆，好饭店，每个人都能举出一长串的例子，但是提起让你舒服到不行，满意到不行，快乐到不行，甚至有点肉麻的服务，估计10个人有9个人会想到海底捞。

在几年的时间里，海底捞餐厅横空出世，已经成为餐饮界的一个热点。很多人会奇怪，为什么海底捞给的工资并不比别的地方多，员工们却都心甘情愿地呆在这里？为什么等位子时间那么长，有时候甚至要一两个小时，顾客们却都无怨无悔地等着？为什么就餐环境并不优越，顾客和员工却都能乐在其中？为什么技术含量并不高，海底捞却能一家店一家店地不停开，并且没有被复制的风险？（西安培训）

海底捞的老板叫张勇，认识的人都称呼张勇为“张大哥”。1994年，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。14年过去了，海底捞在全国6个省市开了30多家店，张勇成了6000多名员工的董事长。张勇认为，人是海底捞的生意基石。客人的需求五花八门，单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑，但同时也压抑了人性，因为它们忽视了员工最有价值的部位——大脑。让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他们的双手。

大脑在什么情况下才有创造力？心理学家的研究证明，当人用心的时候，大脑的创造力最强。于是，服务员都能像自己一样用心就变成了张勇的基本经营理念。怎么才能让员工把海底捞当成家？答案很简单：把员工当成家里人。

张勇对待员工就像对待家里人，这是每个海底捞员工都能切身感受到的。随便举个例子，在九十年代，海底捞大堂经理和店长以上干部级别的父母每个月都会收到海底捞的两三百元钱，现在涨到四五百了。“他们大多数来自农村，父母都是农民，没有养老保险，我这个钱就相当于给他们父母发保险了。如果他不好好上班，父母就拿不到这个钱了，所以不用我去骂他们，他们干不好，他们的父母就会骂他们了。”张勇的草根智慧让人绝倒。

海底捞员工的住宿条件也是非常优越的，甚至很多城市白领也会羡慕这一点。海底捞规定：必须给所有员工租住配有空调的正式住宅小区的两、三居室，不能是地下室，而且距离店面走路不能超过20分钟，因为太远会缩短员工的休息时间，现在城市中很多白领能住到离公司步行20分钟的地段吗？1个小时路程恐怕已经算是近的了。海底捞甚至还规定，夫妻俩都在海底捞的，还必须考虑让他们单独住一个房间。更夸张的是，他们还配了阿姨，负责员工宿舍的保洁工作。为了减少员工外出上网可能带来的危险，每套房子都新装了可以上网的电脑。（西安培训）

如果你的姐妹从乡村初次来北京打工，你一定担心他们路不熟，会走丢，不懂规矩，会遭城里人的白眼。于是，海底捞的员工培训不仅仅有工作内容，还包括怎么看北京地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯……

海底捞连员工的工作服也照顾到了，员工会骄傲地和你说：“我们的工装是100元一套的好衣服，鞋子也是名牌——李宁！”做过服务员的张勇知道：服务员的工作表面看起来不累，可是工作量相当于每天走10公里的路。

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